طريقة تحضير طاجين المشمش

   

 طاجين المشمش هو اكلة شهية يتميز بها المطبخ المغربي , اليوم نقدم لكم وصفة و طريقة تحضير طاجين المشمش, و ستتعلمي سيدتي كيفية تحضير طاجين المشمش او المشماش الشهي.

 

المقادير :

قطعة لحم خروف

نصف كيلوغرام من لحم مفروم

حبة بصل مفرومة

زيت

ملح

فلفل أسود

معدنوس

بيض 2 حبة

فرينة

حبة ليمون للتزيين

طريقة التحضير :

نضع لحم الخروف داخل قدر و نضيف اليها البصل المفروم ثم نضيف القليل من الملح و الفلفل الأسود و نضيف القليل من الزيت ثم نضع القدر على النار ثم نترك قطعة اللحم تتقلى

نأخد اللحم المفرون ونضيف اليه القليل من الملح و الفلفل الأسود و نقوم بتكوير اللحم المفروم ثم نضعه داخل القدر ثم نترك كل شيء ينضج

نخرج كرات اللحم من القدر

نأخد البيضيتين و نضيف اليهما القليل من الملح و الفلفل الأسود ثم نضيف اليها الفرينة ثم نخلط لمزج الفرينة بالبيض

نأخذ مقلات و نضعها فوق النار مع اضافة الزيت اليها حتى يسخن

نضع كرات اللحم كل واحدة على حدا داخل خليط الفرينة و البيض ثم نضعها داخل المقلات لقليها

ثم بعد قلي كل كرات اللحم التي لديك نقوم بتحضير الطبق لتقديمه بحيث تكون قطعة لحم الخروف في الوسط و كرات اللحم من حولها ثم نظيف اليه المرق من داخل القدر  ثم نظيف اليه القيل من المعدنوس و شرائح ليمون للتزيين .

و شهية طيبة .